Vaikka gluteenin merkitys on todistettu täysin olemattomaksi ei-keliaakikoilla, mitään ei ole enää tehtävissä. ”Totuus” leviää ja informaation muuttuminen tiedoksi on lyönyt jo miljoonien mielen lukkoon. Kognitiivinen dissosiaatio satuttaa. Jauhottomuus ahdistaa.